زراعة الحشرات الصالحة للأكل يمكن أن تساعد على تحسين الأمن الغذائي وتعزيز الاقتصادات النامية. وتقدم الحشرات الصالحة للأكل حلا جديدا لتحسين الأمن الغذائي والاقتصادات النامية، ويمكن أن تساعد على تحسين الأمن الغذائي ودعم اقتصاديات البلدان النامية.
Table of Contents
تربية الحشرات الصالحة للأكل
وتسلط دراسة جديدة نشرت في دورية “ساينس” الضوء على إمكانية تربية الحشرات الصالحة للأكل – بالإضافة للأنظمة الغذائية الحالية – لمعالجة أزمة الأمن الغذائي و تحديات تغير المناخ التي تواجه البلدان النامية. حيث أن تربية الحشرات للأكل تتطلب موارد أقل مقارنة بتربية الماشية، بالإضافة إلى أن الحشرات توفر مجموعة من المغذيات مما يثري النظام الغذائي.
تغذية أكثر استدامة
يمكن أن ينشأ عدم الأمن الغذائي من تغير المناخ والظروف الجوية المتطرفة مثل الجفاف والفيضانات المستمرة، ومشاكل سلسلة التوريد العالمية المستمرة، والصراعات الجيوسياسية غير المتوقعة.
على وجه الخصوص، سيحتاج السكان المتزايدون في البلدان ذات الدخل المنخفض والمتوسط إلى تغذية أكثر إمكانية واعتدالًا والمستدامة. لهذا الغرض، فإن توسيع الزراعة التقليدية وإنتاج الحيوانات الأليفة ليس حلًا مستدامًا لأن هذه الصناعات هي بدورها سبب لأزمة المناخ.
فرص تحسين الأمن الغذائي
وبالرغم من أن انتشار النباتية والنباتيين والتحول إلى اللحوم المعدة في المختبرات هي جهود قابلة للتقدير لحل هذه المشكلات، إلا أنها قد لا تكون قابلة للتطبيق أو العملية في كل بلد.
يتطلب زراعة الحشرات للطعام أقل موارد بكثير مقارنة بإنتاج اللحوم، كما يمكن أن تكمل الحشرات الصالحة للأكل النظام الغذائي الآخر عن طريق توفير مجموعة مختلفة من العناصر الغذائية وتمثل فرصة لتحسين الأمن الغذائي.
الحشرات.. بروتين وفيتامينات ومعادن
تربية وتناول الحشرات يمكن أن يكون حلا مستداما وغذائيا لتحسين الأمن الغذائي، خاصة في البلدان ذات الدخل المنخفض والمتوسط. فالحشرات هي مصدر غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن، وتحتاج إلى موارد أقل مثل الأرض والماء والعلف مقارنة بتربية المواشي التقليدية. وعلاوة على ذلك، فإن تربية الحشرات لها أثر بيئي أقل، حيث تنتج أقل كمية من الانبعاثات الغازية المسببة للاحتباس الحراري، وتستخدم كميات أقل من الماء والعلف مقارنة بإنتاج المواشي التقليدي.
تربية وتناول الحشرات: حلا مستداما وغذائيا لتحسين الأمن الغذائي في البلدان ذات الدخل المنخفض والمتوسط. فالحشرات هي جزء من نظام النظام الغذائي التقليدي في العديد من الثقافات حول العالم، وهناك اهتمام متزايد بإدماجها في نظم الغذاء الرئيسية. ومع ذلك، هناك تحديات يجب التغلب عليها، مثل الحواجز التنظيمية وقبول المستهلك والحاجة إلى ممارسات زراعية مناسبة لضمان سلامة الغذاء وجودته.
بشكل عام، يمكن لتربية وتناول الحشرات أن يوفر مصدرا غذائيا مستداما وغنيا بالعناصر الغذائية للسكان العالميين المتزايد، مع الحد من الأثر البيئي لإنتاج الغذاء.
الحشرات.. تنوع ووفرة
ومن المعروف أن الحشرات تتميز بالتنوع العالي والوفرة، حيث يقدر عددها بنحو مليون نوع على الأرض. ومن هذه الأنواع العديد التي يمكن تناولها ولقد تم تناولها من قبل الإنسان لآلاف السنين. وتعتبر الحشرات مصدر غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن، حيث يتمتع بعض الأنواع بقيمة غذائية مقارنة وربما تفوق تلك الموجودة في المواشي التقليدية.
تربية الحشرات.. تكلفة أقل
وتتميز تربية الحشرات بعدة مزايا على تربية المواشي التقليدية، حيث تتطلب موارد أقل للإنتاج كالأرض والمياه والعلف، وتنتج كميات أقل من الانبعاثات الغازية المسببة للاحتباس الحراري. فعلى سبيل المثال، فإنه يتطلب حوالي ست مرات أقل من العلف لإنتاج كيلوغرام واحد من بروتين الحشرات مقارنة ببروتين اللحوم، كما أن الحشرات تتطلب كميات أقل من المياه والأرض لإنتاج نفس كمية البروتين. كما يمكن تربية الحشرات على نطاق صغير مما يجعلها متاحة للمزارعين الصغار وتوفر فرصًا للدخل في المناطق الريفية.
فوائد تربية الحشرات
وتوجد أيضًا فوائد بيئية لتربية الحشرات حيث تعمل على تحويل النفايات العضوية إلى بروتين مما يساعد على تقليل كمية النفايات التي تنتهي في المزابل. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن دمج تربية الحشرات في نظم الزراعة الإيكولوجية، حيث يمكن أن تلعب الحشرات دورًا في التلقيح ومكافحة الآفات، مما يقلل من حاجتنا للاستخدام المفرط للمبيدات الحشرية.
على الرغم من هذه المزايا، إلا أنه لا يزال هناك تحديات تحتاج إلى تجاوزها من أجل تطوير تربية الحشرات وزيادة قبول المستهلكين لها. ففي العديد من البلدان، توجد عقبات تنظيمية لإنتاج وبيع الحشرات كطعام، وهناك حاجة للبحث لضمان سلامة واستدامة ممارسات تربية الحشرات. بالإجماليات، فإن قبول المستهلكين لتناول الحشرات كطعام يختلف بشكل كبير بناء على التقاليد الثقافية والتفضيلات الفردية.
بشكل عام، تربية وتناول الحشرات لديهما القدرة على توفير مصدر غذائي مستدام وغني بالعناصر الغذائية يمكن أن يساعد في مواجهة تحديات الأمن الغذائي العالمية وتقليل الأثر البيئي لإنتاج الغذاء.
د. طارق قابيل