ابتكر المخترع سيد عبد الباسط محمد نصار “ماكينة أوتوماتيكية لتقطيع أقراص الجبن الرومي إلى شرائح ” وحصل على براءة اختراع من مكتب براءات الاختراع المصري.
يتعلق هذا الاختراع بماكينة أوتوماتيكية لتقطيع أقراص الجبن الرومي إلى شرائح مختلفة السمك وذلك عن طريق التحكم في يد المسافات . يتم القطع عن طريق سكينة من الصلب غير القابل للصدأ ويتم تحركه لأعلى ولأسفل عن طريق موتور كهربائي متصل بالماكينة والذي يقوم بدوران صندوق التروس عن طريق سير. يتم عن طريق هذا الصندوق تحويل حركة سكين القطع من حركة دورانية إلى حركة ترددية.