نبات الاستيفيا: نبات شبه استوائي ينتمي إلى عائلة النجمية، موطنه الأصلي أمريكا الجنوبية. يُعرف أيضًا باسم “سكر الاستيفيا” أو “عشبة السكر”. يتميز بأوراقه الخضراء التي تحتوي على مركبات طبيعية تُسمى “ستيفيا سيدات” وهي المسؤولة عن طعمها الحلو. تفوق حلاوة أوراق الاستيفيا السكر العادي بما يصل إلى 300 مرة، بينما لا تحتوي على أي سعرات حرارية أو كربوهيدرات.
Table of Contents
فوائد نبات الاستيفيا:
- بديل صحي للسكر: مناسب لمرضى السكري ومرضى السمنة وأولئك الذين يرغبون في تقليل استهلاكهم للسكر.
- يساعد على خفض ضغط الدم: أظهرت الدراسات أن الاستيفيا قد يكون له تأثير خافض لضغط الدم.
- يُحسّن صحة الأسنان: لا يُسبب تسوس الأسنان مثل السكر العادي.
- له خصائص مضادة للأكسدة: قد يساعد في حماية الجسم من أضرار الجذور الحرة.
- له خصائص مضادة للالتهابات: قد يساعد في تخفيف أعراض بعض الأمراض الالتهابية.
استخدامات نبات الاستيفيا:
- تحلية المشروبات والأطعمة: يمكن استخدام أوراق الاستيفيا الطازجة أو المجففة لتحلية الشاي والقهوة والعصائر والحلويات.
- مستخلص ستيفيا: متوفر في شكل سائل أو مسحوق، يمكن استخدامه لتحلية الأطعمة والمشروبات.
- محليات اصطناعية: تحتوي بعض المحليات الاصطناعية على ستيفيا كمكون رئيسي.
زراعة نبات الاستيفيا:
- يمكن زراعة نبات الاستيفيا في المنزل أو في الحديقة.
- يفضل زراعته في تربة غنية بالمواد العضوية جيدة التصريف.
- يحتاج إلى أشعة الشمس الكاملة أو الظل الجزئي.
- يجب ريّه بانتظام، مع الحرص على عدم الإفراط في ريّه.
تحذيرات:
- على الرغم من أن نبات الاستيفيا آمن بشكل عام، إلا أنه قد يُسبب بعض الأعراض الجانبية لدى بعض الأشخاص، مثل الصداع والغثيان واضطرابات الجهاز الهضمي.
- يُنصح النساء الحوامل أو المرضعات باستشارة الطبيب قبل استخدام نبات الاستيفيا.
- يجب التأكد من شراء منتجات ستيفيا عالية الجودة من مصدر موثوق به.
الاستيفيا .. وفرص التسويق
بدوره رصد موقع “المستقبل الأخضر” وهو من أهم المواقع المصرية المهتمة بالشأن الزرعي، رصد أحدي زراعات نبات الاستيفا تحت الصوب الزراعية وفى الأراضي المكشوفة للتعريف بهذا النبات وطرق زراعته وأساليب المستخدمة في الري والتسميد ومواعيد الزراعة والحصاد وكيفية التسويق.
طرق الزراعة
وأوضح الشيخ أن نبات الاستيفيا يحتاج أن يتعرض للشمس بشكل مباشر مع مراعاة أن لا تتعدي ملوحة التربة نسبة 1000 جزء في المليون بالأراضي المكشوفة.
واستكمل الشيخ تجود زراعة نبات الاستيفيا في جميع الأراضي الرملية والطينية، وغيرها ما عدا الأراضي سيئة الصرف وأضاف الشيخ يتم أخذ أربعة مرات للحصاد في السنة الواحدة ثلاث منها أوراق الاستيفيا، والحصاد الأخير يكون بهدف جمع البذور ثم تأتي مرحلة التجفيف، والتي تتم للأوراق في كل مرة من الحصاد، والتي تتطلب أن تكون في التجفيف في الظل.
استخدام الورق في الأطعمة
وأضار إلى أن التجفيف في الشمس يغير لون الورقة إلى الأسود، مما يقلل من فرص البيع والتصدير للمحصول، وبعد عملية التجفيف، يتم فرك الورق عن السيقان ثم ينقل إلى مرحلة التصنيع ولفت الشيخ يمكن استخدام الورق بإدخاله في الأطعمة بدون الطحن.
وتابع الشيخ، أنه يتم زراعة البذور بالمشتل في شهري 12 و1 ديسمبر ويناير، ثم بعدها يتم نقل النبات إلى الأرض المستديمة في فصل الربيع، ويؤخذ أول حصاد بعد ثلاثة أشهر من نقل النبات، وذكر الشيخ أن النبات لا يحتاج إلى تسميد عالي، حيث يكون التسميد 120 و40 40 ، وفى حالة ظهور أعراض نقص العناصر الصغرى، يتم رش النبات بالأحماض الأمينية، وأما بالنسبة للري، فجميع نظم الري تصلح مع هذا النبات، حيث تم استخدام الري بالتنقيط، ولكن يفضل أن يكون الري خفيف ومتكرر.
التسويق
وأما بالنسبة لعمليات تسويق الاستيفيا، فحسبما يوكد د. أحمد الشيخ، يراعي في حالة التصدير عدم استخدام مبيدات حشائش أثناء الزراعة، حيث يوجد سوق كبير للاستيفيا في مصر سواء محلي أو تصدير وهناك كميات كبيرة متوافرة كبذور أو شتلات للزراعة كما يمكن المساعدة في تسويق المنتج.