تركيبة تزيد من قيمة البروتينات

تركيبة تزيد من قيمة البروتينات : توصل طارق يوسف محمد المرسي إلي اختراع تركيبة من مجموعة إنزيمات وفطريات مجففة وأملاح الزنك التى تستخدم فى هضم الأغذية والكفاءة التحويلية في الدواجن والأسماك، وتحتوى هذه التركيبة على إنزيمات متخصصة في تحليل العوامل المضادة في أغذية الدواجن والأسماك، المتمركزة بصفة أساسية في حمض الفيتيك ومثبطات التربسين والكيموتربسين، ويتم تدعيم التحضيرات الإنزيمية بكلوريد الزنك.

وقد حصل المخترع على براءة اختراع من المكتب المصري لبراءات الاختراع التابع لأكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا.

وتتمثل مصادر الإنزيمات المستخدمة فى سلالات نقية ومأمونة غذائيًا من فطريات الريزوبس ألوليجوسبورس والأسبرجلس أوريزا، وتحتوى هذه التركيبة على 15% كلوريد الزنك، 80% رجيع الكون كمادة حاملة ( كل جرام من المادة الحاملة يحتوى على 500 وحدة من إنزيم الفيتيز و200 وحدة من إنزيم البروتييز و60 وحدة من إنزيم الليبيز و23 وحدة من إنزيم الأميليز و21 وحدة من إنزيم البيتا جالاكتوسيديز ) و5% من النواتج المجففة للنموات المجففة للفطريات المستخدمة، بالإضافة إلى تلك المكونات تم استخدام عسل النحل والغذاء الملكي للاستفادة من دورهما المهم في النمو والتحويل الغذائي في صورة مسحوق جاف أضيف إلى المكونات المذكورة.

أما الغرض الرئيسي من التركيبة المستخدمة في زيادة القيمة البيولوجية للبروتين المستهلك في التغذية وأيضًا زيادة الأملاح المعدنية المتاحة وزيادة الكفاءة التحويلية للأغذية إلى إنتاج مرتفع واقتصادي، ويجارى هذا الاختراع الاتجاه العالمي في الاعتماد على المصادر الطبيعية والبيولوجية في مختلف مجالات الحياة لتجنب الآثار الخطيرة لاستخدام المواد الكيميائية.